甘肃省高台县商场监督办理局强化活动餐车才智监管 谨防乡村团体聚餐危险

  我国质量新闻网讯 炎炎夏日，高温气候频频，乡村团体聚餐食物安全危险随之添加，极易产生食物安全事故。甘肃省高台县商场监督办理局立异准则行动，多行动全力加强乡村团体聚餐食物安全作业。

  强化学习训练，进步从业人员归纳才能。及时举行乡村团体聚餐食物安全专项整治暨食物安全职责约谈作业训练会，并与各活动餐车负责人签定《食物安全职责书》《食物安全职责人约谈记载》。执法人员别离就《甘肃省乡村团体聚餐食物安全办理办法》、乡村团体聚餐APP报备、反食物糟蹋、食物中毒、操作标准等方面的常识进行了具体的解说；并使用“两库一渠道”对参训人员进行了查看考试，现场辅导活动厨师进行在线训练和闭卷考试，对操作中存在的问题进行了技术辅导和回答。

  捉住监管难点，进步餐车归纳治理水平。拟定《乡村团体聚餐监督办理要求及活动餐车检验标准》，对33辆活动餐车进行了一致检验会集发证。一起，引导活动餐车购买乡村团体聚餐食物安全职责保险，要求活动餐车装备“公筷公勺公夹”等共用餐饮具。依据聚餐申报的规划，经过现场查看标准辅导，使活动餐车运营服务活动更标准有序，助力乡村餐饮服务水平提档晋级，保证乡村大众饮食安全。到现在，全县报备团体聚餐879场次，聚餐人数73812人，现场查看203场次，出动执法人员422次。

  狠抓明厨亮灶，进步才智化监管水平。不断探究立异监督办理方式，充沛的发挥“互联网+明厨亮灶”才智监管优势，全县活动餐车悉数架起“互联网+明厨亮灶”智能网络摄像头，用实时视频向社会公众展现工艺流程，便利监管部门在线监督，全面实现了“公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可视、危险危险可控、大众感触可感”的方针。若产生食物安全事情时可经过体系查询相关录像，形成了“事前有申报、进程有监管、过后可追溯”的乡村团体聚餐办理新模式，筑牢了乡村团体聚餐食物安全防地。（供稿：甘肃省商场监督办理局）