揭秘：卖烧烤真的有传说中那么赚钱吗到底有多赚钱？

  一个城市夜生活的开始，必定少不了烧烤的身影。伴随着夜晚的来临，各大餐馆以及小吃街都门庭若市，好不热闹。其中，烧烤店可以说是众多餐饮店中别树一帜的店铺。

  烧烤店没有特别高的门槛，甚至有些烧烤店就是路边一个很小的摊位，冬天还会吹着冷风，但是却有成群结队的人去享用这独特的小吃，究其本质是因为烧烤自身独特的魅力让你们可以忽略这“恶劣”的用餐环境，新闻上也经常报道某某明星深夜顶着寒风外出吃烧烤。几乎人人都爱的烧烤，自然也引起了不少创业者的目光。

  投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。

  由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。

  一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的花钱的那群人，即我们所说的大众群体，并没淡季旺季之分，因而市场明显。

  烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

  今天就以使用盛世泰元相关远红外无烟烧烤设备的烧烤店为案例，来分析烧烤店的经营具体成本及利润？据多位烧烤店主透露,一个小规模（5张桌子以下）的烧烤店日均营业额在1200元左右。中等规模的烧烤店日均营业额基本上为6500 元。两层以上的大型烧烤店,每天营业额大致在8000元到10000元以上。 做这一行地段和人流量很重要，正常的情况是，卖一百元的烧烤，大约有五六十元的利润。补充一下，因为烧烤具有季节性，每年五一开始气温回升气温营业额增加，5 月和6月约为 10 月 1.5 倍，7 月、8 月、9 月约为 10 月营业额的 2 倍，10 月开始递减，到春节休息半个月。

  ②硬成本：房租每月 3000 千元，总投入房租36000 元，厨具约 20000 元，装修约 15000 元，备菜饮品约 10000 元。总计约 8万元，员工工资每人2000-3000元。

  每月电费 1100 元左右(以上图为参考，每日平均电费为38.8元，因使用盛世泰元远红外无烟烧烤设备，较之前普通电烤环保节能)，盛世泰元远红外无烟烧烤设备使用时最高功率2000瓦，最低100瓦电热转换率高达95%以上，比同种类型的产品节能50%以上，无明火，无烟灰。以下午6点-晚上12点，6个小时的营业时间为计算，1.5米设备2kw*3=6kw，共耗费6KW/h*6小时*1元/度=最高36元，正常30元以下/天。2米设备，2KW*4=8KW的设备，共耗费8KW/h*8小时*1元/度=最高64元，正常用不足50元/天。

  ③菜品与价格：烧烤一般分有肉串、蔬菜串、烤海鲜、凉拌菜之类的。通常来说，烧烤行业的利润在50%左右。其中蔬菜类的烤串利润会更高。另外肉串类，如牛肉羊肉猪肉类，5块钱一串的羊肉、五花肉、脆骨，6块钱一串的鸡爪，10块钱一串的烤翅，这类食材成本稍贵，如何计算利润，可按照一斤肉的成本计算，然后切块串制，每串规定的相关标准的重量，看最终能串制多少串，以此来计算出利润大概是多少。

  随着我们国家的经济的发展，企业和家庭在生产和生活中排放的污染物慢慢的变多。环境污染慢慢的变成了制约中国经济持续发展的重要障碍。近几年，国家也一直在采取各种措施保护环境。禁止露天烧烤就是这里面一项措施，条令一出马上改变了大家的一些生活小习惯，烧烤逐渐由有烟改成了无烟，逐渐由室外搬到了室内，设备也逐步替换成了无烟烧烤车。无烟烧烤悄然流行起来，无烟烧烤加盟也慢慢的变成为加盟热门行业。无烟烧烤加盟品牌也如雨后春笋般多起来，对于既喜欢吃烧烤又注重饮食健康的朋友来说无烟烧烤加盟是最好的去处，我们就应该抓住商机开烧烤店肯定能大赚特赚。

  中国喜欢吃无烟烧烤的人慢慢地多，无烟烧烤的市场前景一片大好。所以，创业投资选择经营无烟烧烤行业的人慢慢的变多，有很多投资者都赚到了钱。对于想投身无烟烧烤加盟店成功创业的投资者来说，掌握一些经营方面的技巧是必不可少的。投资者只要在无烟烧烤创业的过程中找准正确的经营方式，掌握必要的方法和技巧，就一定能让自己的创业成功之路更加顺利。