乡村振兴 采蘑菇的致富人 小产业带动大发展

  在市中区土主镇，80后创业者肖超因地制宜，瞄准食用菌未来市场发展的潜力良好、收益快等优势，发展生态循环农业，打造企业品牌，助力乡村振兴。他既是乡村致富带头人，也是土主镇推进食用菌产业走“规模化、标准化、产业化”发展之路的先行者。

  走进位于土主镇的四川省上源农业发展有限公司“上源菇凉”蘑菇基地，覆盖着白色塑料薄膜的大棚鳞次栉比。大棚内，层层菌包整齐排列，娇嫩新鲜的蘑菇已经从菌包中冒出，散发着淡淡菇香。基地负责人肖超和记者说，食用菌的种植不同于其他农业，具有特别的优势，“食用菌这种农产品，能做到每天都出产品，而且它的产量是可控制的，比如市场上需要10000斤，就按照每天都能出10000斤的量来种植，发展订单农业比较可靠，在市场上能伸能缩。”

  正是看中这个优势，肖超开始积极发展食用菌种植，随技术发展成熟，肖超也开始向产业链下游延伸，并积极培育更多的蘑菇品种，寻求更多元化的产出。肖超说：“我们产业园区总占地面积53亩，里面分为两大部分，一部分是生产菌包，生产线最大量平均每天可以生产2万个菌包。另外就是我们食用菌采摘区，满载负荷的情况下，平均每天可以采摘5吨鲜蘑菇。我们现在种得最多的是凤尾菇和平菇，基地现在种植技术成熟的有20多个品种，有鸡腿菇、鸡纵菌等，品种是可以每时每刻依据市场的变化来变换，一个月的时间就能转换过来，很灵活。”

  在过去，玉米、大豆等农作物丰收后留下的秸秆怎么样处理是个难题，而肖超则将各类秸秆变废为宝，使其成为培植食用菌的沃土，每年使用秸秆达到500吨以上，走出了生态循环农业的新路子。

  据肖超介绍，利用秸秆种植食用菌的技术是以玉米、大豆等农作物秸秆为主要的组成原材料，通过与其它原料混合或发酵，配制成草腐菌栽培基质，待食用菌采收结束后，菌糠可经过堆肥处理归还农田，达到多级循环利用的效果。“上源菇凉”使用的食用菌培养料中秸秆用料比例达到了90%以上。“在种植过程中我们大量使用了本地的废弃秸秆，既解决了我们原材料成本的问题，又解决了我们当地秸秆污染源的问题。”肖超说。

  “问渠那得清如许，为有源头活水来。”2017年，在创立品牌“上源菇凉”之初，肖超就对品牌赋予了更深层次的含义。他说，越往水源上游走，水质就越清澈，这不但可以用来形容人的品质，在事业上发展上亦是如此，想要事业蒸蒸日上，不仅为人要干干净净、明明白白，还要不断地为其注入新的源泉、新的知识，汲取新的力量，才能实现长足发展。

  经过四年多的探索与发展，目前基地种植了凤尾菇、鸡枞菌、平菇等多种食用菌，产量也在稳步增长。对于未来，肖超在不断做强品牌“上源菇凉”上有了更新的想法，“下一步，我想以批发商业市场为依托来销售鲜品食用菌，目前已在市中区‘中农城’开了一个，接下来计划在成都开一个，批发商业市场开到哪里，销售点就布局到哪里，用基地的生产量来供应销售点。通过这一种方式，扩大销售量，稳定销售渠道，最终实现批量生产和扩大生产，保证品牌的稳定扩散和供应，这样就可以带动我们基地大量生产和种植鲜品蘑菇，从而带动更多的人参与种植蘑菇，以这样的方式，实现更稳定、更良性的发展”。

  除了谋求自身发展，肖超还积极带动当地农户发展蘑菇产业，拓宽他们增收致富的路子，采取“公司+基地+农户”的发展模式，由企业来提供基地、搭建大棚，同时提供技术指导、品质把关、收购等生产经营服务，农户只需出购买菌包的费用，以有偿、微利的服务方式增加农户收入。

  “农户既是业主又是创业者，我们最终的目的还是在农户，为了大家增收致富，一方面要发展更好的产品流向社会，丰富大家的菜篮子，另一方面也要调动大家的创造力、生产力，让我们的农户从根本意义上做到增产致富，不单单是荷包里的钱满了，也要使自己的生活更加充实、更有价值。”肖超说到。

  目前，在蘑菇的丰采期，基地可提供120个就业岗位，而在基地内承包量最大的种植户，共种植有16000个菌包，在两个半月的时间内，就可获利上万元。

  如今随着农村各方面的发展与完善，也吸引了很多人像肖超这样的致富带头人，积极投身农村发展各种特色产业，从而更好地推动乡村振兴，也给当地的发展提供了更多可能。