【48812】难忘的土灶台难忘的烟火气

  “火炭生食味,灶台谋福民。”灶花美，灶饭香，灶台承载着一道道美食回忆，承载着人间烟火气。

  回忆中的厨房是土屋，倚靠着一棵老槐树建立，土灶台用泥砖砌成，灶台对面堆满了柴火。孩子们最喜爱烧柴火，风箱在一前一后的推拉中唧唧作响，像孩子们兴起腮帮子吹气球的姿态，那一股股小风将柴火拱起红红的火焰。尤其在冬季，灶台是最温暖的去向，孩子们争抢着添柴火，在红彤彤的火苗衬托下，一张张小脸颊更加通红，大人们在旁边一边煮饭一边聊家常，全部那么温馨、调和。

  灶火将灭时，咱们喜爱把零食埋进去，过一会好吃的就来了，有香馥馥软糯可口的烤红薯、焦香酥脆的烤花生以及香甜可口的烤玉米……像是灶台爷爷从烟囱里爬进来，送给咱们的礼物。

  在我的回忆里，似乎大树和泥土的联络,母亲和厨房紧紧联络在一起。她没有休息日，一直在厨房繁忙着。厨师，是全国母亲的第二身份，许多游子对母亲的榜首幻想，就是在厨房里繁忙的身影。

  在那个物资匮乏的时代，母亲总是想着法子给咱们变把戏做美食，最甘旨的莫过于地锅鸡。起油锅，爆香葱姜、八角、辣椒，将鸡肉炒干水分煸香，放盐，加水煮。和洽的面团摊成椭圆状薄饼贴在锅边。柴火苗纵情焚烧热烈地舔着锅底，一股股香气扑鼻而来，馋得我直咽口水。我围着灶台喊：“妈妈，还没熟吗？好饿呀！”母亲宠溺地址一下我的脑门：“心急吃不了热豆腐呀，小馋猫。”母亲做的地锅鸡汤汁少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，那种鲜美滋味，永世难忘。那是幼年的滋味，母亲的滋味……