【48812】扬州“300多岁”非遗老字号茶干坊用上全电车间

  现代快报讯（通讯员林华鹏吴正新记者顾潇）“现在用电容量增到了160千瓦，晋级版‘电锅炉’明日就正式‘上岗’。”7月9日上午，具有300多年前史的陈西楼茶干作坊进行了动力电增容，用上了洁净整齐的“电锅炉”，让非遗老字号也用上了全电车间。

  扬州高邮市界首镇的界首茶干是国家“地舆商标”和省级非物质文化遗产项目，而“陈西楼”是界首茶干代表性的老字号品牌。陈西楼茶干作坊兴办至今已有300多年，相传乾隆年间，乾隆下江南时曾品味此茶干，从此名扬四方。

  68岁的王才富是江苏省非物质文化遗产界首茶干制造技艺的传承人，也是陈西楼茶干作坊的“掌舵人”。“一块茶干要通过磨浆、滤浆、烧浆、点卤等28道工序，其间烧煮环节很重要，由于茶干的劲道全在火候上。”王才富介绍，曾经烧煮主要是用煤炉，后改为用生物颗粒的秸秆锅炉，茶干的产值尽管上去了，但出产环境不是太好。

  2022年9月，王才富建了一座半电气化出产车间，购买了电锅炉、磨浆机、烧浆机、灭菌机等电器设备，尝试用“电锅炉”进行小规模出产。界首供电所组织专人到现场勘测，为其办理了动力电增容事务，用电容量从本来35千瓦增到80千瓦。

  “秸秆锅炉有许多坏处，出产期间烟囱冒的烟会影响周围街坊，常常有街坊来吵。”王才富和记者说，曾经用秸秆锅炉每年的人工费、保护费和环保检测费超越2.5万元。而“电”制茶干却具有环保、卫生、便利、省钱等长处。可是王才富上马的“电锅炉”功率有点小，“订单量大的时分，在用‘电锅炉’的一起，还要用到秸秆锅炉。”

  2023年6月，王长富决议对本来寄存秸秆锅炉的老车间进行翻建，对半电气化出产车间进行晋级改造。7月1日，他投入2.7万元收购了一套上限功率142千瓦的“电锅炉”，全名叫“智能电加热蒸汽发生器”，该设备有4组加热设备，每组容量为36千瓦，可根据市场行情和订单量巨细当令选用加热设备。

  增加这个晋级版电锅炉后，陈西楼茶干作坊本来80千瓦的用电容量就不够用了。7月4日，界首供电所获悉状况后，立即为其办理了第2次动力电增容事务，用电容量增至160千瓦。

  “这个晋级版‘电锅炉’轻巧便利，加上配套设备占地还不到8平方米，投入到正常的运用中后，本来秸秆锅炉存在的问题就全处理了。不仅如此，即便满负荷运用电锅炉，电费的费用和烧生物颗粒比，一天还能省下100多元。下一步，将撤除秸秆锅炉、翻建老车间，打造一个全电车间，让老作坊的开展渐渐的变好。”王长富说。