大连棒棰岛海产股份有限公司

  大连棒棰岛海产股份有限公司成立于2009年，是我国较早从事海参工业化、规模化生产的企业。主营海产品养殖、收购、加工、销售等，注册资本6700万元，构建起了集刺参原种保护、苗种繁育、底播增殖、精深加工、科研开发和市场营销于一体的完整产业链。

  大连棒棰岛海产股份有限公司是农业产业化国家重点有突出贡献的公司，建设管理着我国首个国家级刺参原种场和刺参水产种质资源场。育苗增养殖基地占地面积8万多平方米，建有渔业科研码头1座。自有海域1.5万亩，其中，刺参原种保护核心区5000亩，原种放流增殖区10000亩。陆地保种育苗场1.5万立方水体。经多年保护，原种保护核心区刺参种群数量由建场初期的25万头增至100多万头，为我国刺参产业可持续发展奠定了种源基础。

  海参加工基地占地2万多平方米，建筑面积3.1万平方米。通过设备引进和技术改造，企业的核心竞争力慢慢地加强，形成了年加工鲜活海参3000万斤的生产能力。公司产品以海参为主要的组成原材料，产品有：淡干辽参、速发辽参、冷冻辽参等传统海参产品；佛跳墙、全家福、小米辽参等家宴类预制菜品；海参胶囊保健食品等。产品主要销售经营渠道包括：公司直营旗舰店和商超专柜；天猫、京东、抖音等电子商务平台；山姆会员商店以及遍布全国的经销商网络。

  公司总资产7.5亿元，2021年，实现出售的收益4.26亿元，利税6200万元。

  刺参被誉为“海产八珍”之首，具有较高的营养和药用价值。在我国，刺参的自然地理分布主要在辽宁省大连市，河北省北戴河，山东半岛，南至江苏省连云港市。进入21世纪以来，随着刺参增养殖技术的开发和养殖模式的探索，我国刺参产业得到长足发展。《中国渔业统计年鉴》多个方面数据显示，2020年，我国刺参养殖产量为19.66万吨，养殖面积为24.28万公顷。据估算，全产业链产值近1000亿元，刺参养殖加工业慢慢的变成了我国海洋渔业经济的重要支柱性产业。

  在刺参产业迅猛发展的同时，也暴露出诸多问题。例如，育苗环节使用未经选育的人工养殖刺参作为亲本累代繁殖，导致出苗率低、生长速度慢、抗逆性差等种质退化问题频发；养殖户安全用药意识淡薄，存在超范围、超剂量使用药物现象；在干海参加工中过度加盐或加糖制成“糖干海参”，用以增重欺诈消费者；小苗室、小加工作坊泛滥，缺乏有效监管；品牌集中度不高，商标侵犯权利的行为屡打不绝，等等。这一些行业乱象严重侵害了消费者权益，制约了刺参产业的健康发展。

  大连棒棰岛海产股份有限公司积极发挥农业产业化国家重点有突出贡献的公司带动作用，通过多年不停地改进革新实践，逐步摸索出了一条引领行业规范发展，帮助农民增收致富的新路子。

  棒棰岛公司实施了“公司+原种场+养殖户”的战略发展模式，构建起了苗种供应、分散养殖、集中收购的产业融合体系。

  在与养殖户的利益联结方式上，企业主要采取协议合作与订单采购两种模式。协议合作模式是指公司与养殖户签订刺参增养殖合作协议，向养殖户提供原种场培育的优质刺参苗种，并对养殖过程跟踪管理，在病虫害防治、生态健康养殖等方面给予技术上的支持。养殖户将海参养至成品规格后，公司按市场行情报价全部收回加工；订单采购模式是指公司与养殖户签订刺参收购协议，由养殖户自采苗种或自行育苗。养殖过程中，公司定期抽检送第三方机构检测，对养殖户进行技术培养和训练和指导。待海参养成后，公司随行就市，全量收购。协议合作是一种相对紧密型的合作伙伴关系，而订单采购则是一种相对松散的利益联结方式。实践证明，通过完善不同的利益联结方式，为养殖户自主经营提供了灵活选项，既调动了养殖户的生产积极性，公司也保证了稳定可靠的货源供应，实现了双赢。公司还与周边低收入村结成帮扶对子，大量吸收农村富余劳动力，充实到养殖、护海和加工一线，增加了农民收入。

  截至2021年底，公司通过上述运作模式，带动养殖户4200多户，范围涉及大连市的长海县、庄河市、普兰店区、瓦房店市及辽宁省丹东市、盘锦市、锦州市、葫芦岛市等地，产生了良好的经济和社会效益。

  棒棰岛建设管理的国家级刺参原种场和水产种质资源场，其主要任务是搜集、整理、保存、培育刺参原种，并按照原种标准和生产技术操作规程，为良种场、苗种场提供原种亲本。在生产实践中，公司实施科学有效的种源保护的方法，不断探索刺参增养殖新技术，研发生态育苗养殖新设施，产生了一大批专利技术成果。共取得发明专利11项，实用新型专利31项。发表多篇专业论文，2017年，获得国家海洋局海洋科技奖。2016年12月，在农业部指导下，由大连棒棰岛海产股份有限公司牵头成立国家刺参产业科学技术创新联盟；2018年，公司被认定为高新技术企业，此外，公司还与中国水产科学院黄海水产研究所、大连海洋大学等科研机构和高校广泛合作，成立由国内养殖、加工和食品安全领域权威专家组成的“海参专家委员会”，为公司可以提供强有力的技术支撑。

  为帮助养殖户科学养殖，公司成立了十余人的科技服务小分队。根据刺参育苗及增养殖的不同阶段，定期向养殖户提供技术培养和训练，传授先进的刺参养殖方式和实用新技术。累计培训800多人次，点对点技术辅导150余次，发放《水产品质量安全知识100问》《海水池塘海参养殖技术规范》等培训材料4000余册。公司还主动将发明专利《一种利用室外网箱刺参苗种规模化生态培育方法》和实用新型专利《一种池塘培育刺参幼苗的小网箱》等专利技术向养殖户公开。这些专利技术的推广应用，改变了我国北方海域传统刺参育苗生产方式，在缩短生产周期的同时，提高了苗种的抗逆性和存活率，减少了室内养殖尾水排放，生态效益显著，受到养殖户欢迎。

  公司十分注重农产品质量安全工作，主动引进并实施国际先进的质量管理认证体系。2019年，棒棰岛旗下孵化场、养殖场、加工厂通过GAA（全球水产养殖联盟）严格审核，成为全世界首家4星级BAP（最佳水产养殖规范）海参认证企业。2020年，全球首家通过了NSF A级海参认证。

  在精准实施国际认证的基础上，公司成立了严格的原辅料验收操作规程。对每一批次到厂的海参原料进行感官、理化等多项指标检验，对不符合标准要求的海参原料坚决拒收。高标准的原料验收制度，保证了公司的产品质量，同时也提高了养殖户的质量安全意识，规范了养殖行为。

  干海参以保存周期长，适宜礼品馈赠等特性，深受消费者喜爱，占据海参商品市场六成以上份额。2000年前后，以增重为目的的“糖干海参”充斥市场，让我们消费者优劣难辨。棒棰岛联合多家行业有突出贡献的公司旗帜鲜明地予以反对。在向国家相关部委呼吁加强市场监管的同时，热情参加制定国家强制标准。2016年11月，《食品安全国家标准干海参》（GB31602）正式实施，对“糖干海参”等伪劣产品以迎头痛击，维护了公平竞争的市场环境。

  公司是全国水产标准化技术委员会水产品加工分技委和海水养殖分技委单位委员。多年来，共参与制定国家标准5项、行业标准9项、区域标准3项和团体标准1项。

  刺参是一种高蛋白、低脂肪，无胆固醇的天然海洋保健食品，富含胶原蛋白、酸性黏多糖和海参皂苷以及钙、镁、铁、锌等微量元素，被誉为“百补之首”。传统产品以干海参、冷冻水发海参为主，由于加工中多次蒸煮，导致营养成分大量流失。

  棒棰岛公司积极探索海参精深加工新产品，开发并获批4款海参胶囊保健食品，包括硬胶囊和软胶囊两种剂型。保健功能涵盖增强免疫力、抗氧化和缓解体力疲劳。该产品具有两大技术优势：一是利用生物酶解技术，将海参组织细胞中的大分子蛋白链分解成细微的小分子肽活性基团，从而使海参营养更好地被人们的身体吸收；二是利用超低温真空冷冻干燥技术，将浓缩后的海参酶解液制成冻干粉，最大限度地保留海参的营养的东西和生物活性。同时，公司还深入挖掘加工副产物的高值化利用，将海参肠、性腺与海参体壁一同作为胶囊原料，大幅度的提升了海参原料的综合利用率。

  为解决干海参发制繁琐、烹饪复杂等难题，公司高标准建设了海参预制菜生产中央厨房，引进专业厨师团队开发出佛跳墙、全家福、小米辽参等家宴类工业化菜品，让我们消费者在家中即可享受到高档酒楼大厨们的精湛厨艺。

  推进农业产业化，最根本的是要用现代企业与市场管理的理念和方法来实现农业的现代化生产和经营，其核心要义是实现由传统农业向现代农业的转变。

  经过多年的探索与实践，棒棰岛在农产品加工转化方面形成了较为完善的运作模式，具有一定的示范推广价值。一是以国家级刺参原种场的种源优势和技术实力为依托，通过专利技术公开、跟踪技术辅导和新型养殖设施推广应用等方式，帮助养殖户提高养殖管理上的水准，提升质量安全意识，使农产品产量增加，质量得到保证。二是“公司+原种场+养殖户”的利益联结方式，改变了以往一家一户分散经营带来的风险。价格有保障，收益可预期，使产业链各环节利益共享，各得其所。三是加工公司主动实施国际认证，参与制定国家、行业标准，带动了行业整体管理上的水准和产品质量提升，改善了行业生态。摒弃了以往价格恶性竞争的不规范行为，形成了以优质优价产品赢得市场的理念。四是根据农产品原料及加工副产物特性，围绕消费者难点痛点，大力开发营养、高效、便捷的新产品，延长加工产业链，提升附加值。

  通过实施企业品牌化经营战略，借助农产品地理标志的强大号召力和凝聚力，棒棰岛公司已形成了以有突出贡献的公司为主导，育养加、产供销一体化的经营管理体系，正朝着农业增产，农民增收，乡村振兴的宏伟目标阔步前进。

  前不久，麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”，这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红，网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上，贡菜确实是莴笋。 贡菜用莴笋的肉质茎制成 根据现行国家标准《GB/T 29564-2013 苔干》的定义，...

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