大街小巷随处可见的水果摊到底能不能盈利？

  随处可见的街边水果摊贩，摊前总是看着很冷清。我经常猜测，这样的摊子是不是要亏死！带着这样的疑问，我找到开着水果店的杨大姐，她告诉了我水果店的经营现状。

  这个水果市场多大？成本与利润是怎样？这样一些问题，店主杨大姐跟我讲到，她在水果这个行业干了很多年，之前一直是在摊点经营，去年年初转“摊”为“店”。在临街商铺开起了水果店，目前生意还算不错。杨大姐透露，别看开水果店是个不起眼小营生，但是收入还真比你想象的要好。“现在对身体健康逐渐重视，对饮食的营养结构也慢慢变得讲究，水果几乎成了一个家庭必不可少的食物。这一个市场的需求大，同时，市场会长久存在，开一家水果店也算得上是一个较为稳定的谋生手段。”

  杨大姐分析，对于没有技术、资金又相对缺乏的创业者来说，开水果店的一个优势便在于基本上没有门槛。“一般十来万元基本能起步开店了。开店也没有一点技术方面的要求，只是一个纯粹的买卖过程，不会涉及太多人员培训管理等问题。”

  就开水果店的成本而言，过去只要有个“摊”就能做买卖，成本非常低；如今，水果商家都走高端、精品水果店路线，更有不少商家选择把水果店开在临街黄金商铺上，成本自然会有所增加。但从创业的宏观局面来说，开水果店依旧属于低成本创业。

  一个社区周围50平方米的门店一个月的租金大约5000元，一年租金大约是6万元。若是算上开店的他杂费，开店的一年成本不会超过8万元。从人力成本来看，街头水果店多为夫妻店或者亲子店，请店员1至2名就足够，如此一来，一年人工成本不超过3万元。通常水果损耗率在0%左右，损耗与物流费用大约5万元。这样算下来，开一家水果店一年的成本在15万元左右。

  关于利润，杨大姐说一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有60%，扣除损耗等，净利润率也要超过35%。如果是一些高档的、反季节水果，净利润率至甚至会超过50%。扣除进货价后一家水果店一天的毛利润在1100元左右，一年的毛利润约为40万元。扣除成本18万元后，一年净收入可达22万元。

  虽然数据会存在一定偏差，但是作为参考，我们仍旧是能够准确的看出街头水果店的盈利还是相对客观的。

  虽然水果店的利润看上去很着迷，操作也简单易上手，但是同样开店却也有亏有赚。杨大姐说道，首先，在选择店铺时，营业面积不能超过100平方米，最佳面积是五六十平方米。据杨大姐透露，往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%，成本会大增。另外，水果店也不需要太大的门店，五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民购买。

  其次，时尚洋气的装修也是街头水果店得到顾客青睐的主要的因素。参考销售火爆的连锁水果店铺，水果的价格并不便宜，竞争对手也不少，但仍然能保持高额营业额，这其中的功劳与店面装修不可分。装修更时尚、水果摆置更讲究的水果店能给人更为舒适的购物体验，这类水果店也是买水果送礼的顾客首选。

  此外，对进货渠道、水果品种的把握也是开街头水果店成败的关键。杨大姐建议，如果想开水果店，应该多去水果批发商业市场考察，也可去水果生产基地多考察，所售水果口感好是抓住顾客的最门槛。返回搜狐，查看更加多